60 phút cực nhanh cực ngon với nồi nấu phở inox

Với nồi nấu phở truyền thống bạn phải dành 3-4 tiếng để chuẩn bị nhưng với nồi nấu phở inox bạn chỉ cần 60 phút chuẩn bị là đã có ngay một bát phở thơm ngon, đậm đà.

Nồi nấu phở inox được sử dụng  được tính toán hợp lý, nồi nước dùng vẫn cứ trong vắt, ngọt ngào và thơm lừng hương bò tinh túy. Với nồi nấu phở, bạn có tiết kiệm tối đa thời gian ninh xương, chỉ tốn khi đun 20-30 phút đầu tiên đến 100 độ.

Bí quyết nấu phở ngon cực nhanh với nồi nấu phở inox

Cách làm như sau:

- Hầm xương bò và 2 kg thịt nạm, gầu, gân trong nồi áp suất khoảng 35 phút, không cần vớt bọt, thành phẩm lấy được là 10 lít nước.

- Lọc nước dùng cho trong

- Cắt lát mỏng tất cả các loại thịt vừa ăn, xếp lên tô phở, riêng thịt thăn thì trụng tái khi chan nước phở vào tô

- Nấu nước dùng cho sôi, cho 8 loại hương kể trên vào ướp, nấu nhỏ lửa trong vòng 15 phút

- Nêm gia vị, thử lại vừa ăn

- Rắc vào nồi nước ngò rí, hành lá cắt nhỏ, gốc hành tước nhỏ và tiêu trắng

- Dùng phở chung với tương đen, tương đỏ, quế, ngò gai và giá

Và để việc làm phở trở nên đơn giản và ngon hơn, bạn nên tham khảo công thức nấu này:

Nguyên liệu bạn cần:

- Xương ống bò: 2 kg

- Thịt thăn bò (để làm thịt tái): tùy thích

- Thịt nạm, gầu, gân bò (tùy theo sở thích): 2 kg

- Quế: 20 gr, hồi: 50 gr, đinh hương: 8 cọng, thảo quả: 60 gr, trần bì: 60 gr, gừng: 100 gr, hành tím: 100 gr, rễ ngò: 50 gr.

- Gia vị: đường phèn: 160 gr, bọt ngọt: 80 gr, bột nêm: 80 gr, muối: 75 gr.

Tweet