Phố phường ngập tràn sắc màu của những chiếc đèn lồng, những cửa hiệu bán bánh trung thu giăng bảng hiệu khắp nơi, làm lòng ta chợt thấy nôn nao , chợt muốn làm cái gì đó thật ý nghĩa mang đến cho gia đình vào dịp Tết Trung Thu này.
Với những nguyên liệu dễ tìm và chiếc lò nướng bánh thân thuộc của gia đình, bạn có thể trổ tài làm bánh Trung Thu nhân khoai môn dễ dàng mà lại đầy ý nghĩa.
Nguyên liệu gồm có:
Cho phần vỏ bánh: 400 gr bột mì, 2 lòng đỏ trứng gà, 190 ml nước đường, 80 ml dầu, 1 muỗng cà phê mạch nha nếu có.
Cho phần nhân: 500 gr khoai môn, 220 gr đường, 60 ml dầu ăn, 30 gr bột bánh dẻo + 15 gr bột mì + 40 ml dầu ăn hòa chung trong 1 cái chén. 8 lòng đỏ trứng muối ngâm qua rượu và gừng, sau đó nướng 10-15 phút ở nhiệt độ 180-200 độ C.
Lò nướng bánh giúp bạn trổ tài làm bánh nướng dịp Tết Trung Thu
Thực hiện:
Cách làm phần nhân:
Khoai môn lột vỏ rửa sạch thái miếng hấp chín hoặc nấu chín. Cho khoai môn vào nồi hấp chín hay luộc chín. Sau đó, cho khoai môn vào máy xay nhuyễn với đường. Đổ khoai môn vào chảo không dính cùng với dầu sên với lửa nhỏ khoảng 15 phút. Sau đó cho chén bột mì dầu vào tiếp tục sên cho đến khi nhân quyện thành 1 khối không dính chảo thì tắt bếp.
Có thể bạn quan tâm:
Cách làm phần vỏ bánh:
Cho đường + dầu + mạch nha và trứng vào 1 cái tô hay cup lớn hòa tan .Đổ bột ra âu to, khoanh lỗ ở giữa rồi cho nước đường vào nhồi. Nhồi cho bột mịn dẻo. Khi kéo bột bạn thấy bột chạy bài không rời rạc là bột chuẩn.
Cách chia bột và nhân làm bánh: Cân bột và nhân ở tỷ lệ 1:2 tức nhân 2 bột 1. Nhân bạn cho lòng đỏ vào giữa rồi nắn tròn lại, còn nếu làm nhân không thì cứ vo tròn nhân thôi. Đè dẹp miếng bột ra rồi cho nhân vào giữa vo tròn lại (giống như làm chè trôi nước). Phủ 1 lớp bột mỏng vào khuôn sau đó cho cục bột có nhân vào ấn mạnh và đều. Xếp bánh ra khay. Phun 1 lần nước trước trước khi cho vào lò nướng.
Lò nướng bánh XYF-3KH
Công đoạn nướng bánh:
- Bật lò nướng bánh ở 210 độ C hai lửa để nóng trước 10 phút. Cho khay bánh vào ngăn giữa của lò nướng 5 phút. Qua 5 phút lấy khay bánh ra, dùng cọ phết trứng lên mặt bánh.
- Cho khay bánh vào lò nướng tiếp 6 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Qua 6 phút lấy khay bánh ra, tiếp tục quét 1 lớp màu lần nữa.
Sau đó cho khay bánh vào nướng tiếp 6 phút nữa. Qua 6 phút, bạn bật lửa trên nướng thêm 1-2 phút nữa là xong.
Ghi chú: Tùy vào độ to nhỏ của chiếc bánh mà bạn tăng giảm thời gian trong lò nướng. Nhưng ở các model như: Lò nướng bánh XYF-1KH, lò nướng bánh XYF-3KH…là những lò nướng chuyên dụng có chế độ nướng riêng thì chỉ cần bật chế độ nướng bánh nướng lên là được, giúp bạn có thể làm nhiều việc khác trong khi nướng bánh.
Mọi thông tin chi tiết về máy thái thịt liên hệ ngay tới milan theo số hotline 043.552.8033 – Mr. Cường để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét