Chia sẻ kinh nghiệm làm bún ở Kon Tum nhờ máy xay bột gạo nước

Nhấn nhá thưởng thức từng sợi bún tươi dai dai, mềm, còn nguyên độ ngọt của gạo, cùng với từng miếng tôm đã bóc vỏ ngon lành. Thiết nghĩ không có loại bún nào đảm bảo được sự nguyên chất, tươi ngon như bún nước Kon Tum.

Những ngày đầu xuân, quán bún nước nhà anh Tài ( 97 Lê Lợi, P. Quyết Thắng, TP. Kon Tum, Tỉnh Kon Tum) là địa chỉ quen thuộc của nhiều người, bởi ăn bún nước Kon Tum ngon nhất là vào những sáng sớm trời còn se lạnh, sương mù giăng kín phố phường mới, ngồi đợi người bán làm bún tươi, rồi xuýt xoa vì cay mới thấy được cái ngon độc đáo, chính vì thế quán anh Tài luôn bận rộn đón tiếp hàng trăm đợt ngay khi mở hàng.
Được biết món bún nước Kon Tum mang dáng vẻ rất riêng, cuốn hút người ăn bằng sự độc đáo, vị ngọt thanh trong từng sợi bún tươi mới ra lò, từ nước dùng trắng trong nhẹ nhàng, từ chút tôm, chút thịt bằm gia giảm vừa chừng. Đến thưởng thức món bún nước, bạn sẽ được chứng kiến được quy trình làm bún ngay khi bước vào quán, do đó yên tâm hơn với chất lượng bữa ăn sáng của mình.
Nguyên liệu làm lên món bún này yêu cầu gạo ngon, ngâm theo thời gian nhất định sao cho gạo mềm vừa độ, khi xay ra thành bột vừa trắng, vừa mịn dẻo. Mỗi tiệm bún nước có một chiếc may xay bot gao làm bún riêng, dọn hàng ra rồi chủ quán mới bắt đầu đổ bột gạo vào, bột được ép thành cọng bún, thả xuống nồi nước đang sôi phía dưới, đợi cho cọng bún gạo từ màu trắng đục chuyển sang màu trắng trong là chín. Họ dùng rá vớt bún, xóc sơ qua trong nước nguội, sợi bún rất nhỏ, mềm và trong vắt, còn nguyên hương vị tươi mới.

Anh Tài là người luôn cầu toàn và đòi hỏi cao trong chất lượng của bún khi bán ra, vì thế anh luôn tìm hiểu các loại máy móc để làm bún ngon, vì thế khâu xay bột gạo làm bún anh Tài cũng dùng những chiếc máy tốt nhất mua ở milan.
Với chiếc may xay bot gao nuoc SX-12, anh Tài luôn giúp thực khách có những tô bún ngon. Được biết chiếc máy này có cấu tạo đơn giản gọn nhẹ, phần phễu chứa nguyên liệu, bộ cối nghiền, cánh nghiền,… cánh nghiền lại được chia làm 2 đĩa, 1 đĩa động và 1 đĩa tĩnh, trên đó sẽ bao gồm các vẩu, răng rất cứng và khỏe. Với cấu tạo đơn giản nên cơ chế vận hành cũng rất dễ dàng để thuận tiện cho người sử dụng khi sử dụng và muốn hiểu về thiết bị này. Với lợi thế nhỏ gọn thì máy này dễ dàng di chuyển và vệ sinh.

Ngoài xay gạo, máy xay bột gạo có thể xay đỗ tương với đường kính 0.2mm cho gạo xay, các thức ăn thừa không vượt quá 6%, đường kính 0,4 mm để xay đậu nành, các thức ăn thừa không quá 10%. Nhiệt độ ấm lên của vật liệu ≤ 7. máy xay bột gạo nước SX-12 có chất liệu từ thép brown ngọc đá nhám bánh xe của vòng đời khoảng: 35.000 kg (lúa / cặp), 20.000 kg (lúa / cặp) kg 15.000 (gạo / cặp).

Tweet