Tìm hiểu sức hấp dẫn của bánh Căn Phan Thiết làm bằng máy xay bột gạo nước

Bánh căn ở Phan Thiết nhìn có vẻ giống bánh khọt ở các tỉnh phía Nam nhưng có rất nhiều điểm khác, tạo nên một hương vị khác hẳn.

Bánh căn cùng làm từ gạo được xay bằng may xay bot rồi được đổ trong khuôn như bánh khọt nhưng khác ở chỗ là được đổ trong khuôn đất và không tráng dầu ăn vào khuôn, vì vậy hương vị bánh căn là bột "nướng" khác với bột "chiên" của bánh khọt. Bánh chín được nạy ra, 2 cái úp vào nhau giữa là lá hành thái nhỏ, bánh căn không tính cái mà tính cặp.

Dưới đây là cách làm bánh căn đơn giản, ngon đúng điệu mà không phải ai cũng biết đâu nhé!

Bánh Căn ngon đúng điệu nhờ bột bánh được xay bằng máy xay bột gạo nước

Nguyên liệu gồm có: 1 chiếc may xay bot gao nuoc,1 kg gạo lúa thơm, 1 chén cơm khô (cơm chín phơi khô – Bí quyết để làm bột bánh căn) hoặc cơm nguội, khuôn bằng lò đất. Hẹ, dầu ăn, tôm tươi, 2 trái cà chua. Mắm, đường, bột ngọt, ớt, tỏi. 

Cách làm: 

Pha chế bột: gạo và cơm khô ngâm chung với nước qua đêm. Xay nhuyễn bằng máy xay bột gạo nước thành bột nước.(nếu xay khô cũng được nhưng bột không mịn lắm). 

Làm dầu hẹ: Hẹ được rửa sạch xắt nhỏ, cho dầu ăn vào chảo, dầu ăn sôi khử tỏi. Ðổ hẹ vào chảo dầu trộn đều xong nhắc ra. Cách đổ bánh là ta thoa dầu ăn vào khuôn nóng. Ðổ bột nhắm chừng không dày không mỏng. Ðậy nắp chờ chín. Vớt ra dĩa, thoa dầu hẹ.

Máy xay bột gạo nước 

Có thể bạn quan tâm:

• Giảm bớt gánh nặng người dân làng bún nhờ máy xay bột gạo nước SX-20

Phần quan trọng là nước chấm, chị đề nghị làm nước mắm tôm. Chuẩn bị 300g tôm tươi lột vỏ, làm sạch, bằm nhuyễn. Cà chua rửa sạch, cắt bỏ hột, bằm nhuyễn.

Cách nấu nước măm tôm: Bỏ dầu ăn vô xoang khử phi hành tỏi cho thơm. Ðổ tôm và cà chua đã bằm nhuyễn vào xào cho thấm. Ðổ khoảng nửa lít nước sôi vào. Khi sôi đều nêm nếm đường, bột ngọt, mắm cho vừa khẩu vị. Bánh căn nên có ớt bằm nhuyễn với tỏi pha vào nước mắm tôm mới bắt khẩu vị.

Bạn nên chọn mua máy xay bột cho cửa hàng nếu có ý định mở của hàng bán bánh Căn ở các siêu thị đồ công nghiệp như milan...với nhiều mẫu mã và kiểu dáng khác nhau mà giá cả không quá đắt như: máy xay bột gạo nước DM-WP150, máy xay bột gạo nước SX-12 (DZ12), máy xay bột gạo nước YL-90L...

PhMọi thông tin chi tiết về máy xay bột liên hệ ngay tới milan theo số hotline 043 552 8033 – Mr. Cường để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất!

Tweet