Nguyên liệu để làm bánh bò rất dễ kiếm, vì thế tại sao bạn không dành thời gian làm món bánh này cho cả nhà dịp cuối tuần bằng máy xay bột
Bánh bò là một loại bánh xốp làm từ bột gạo, nước, đường và men. Mặt bánh có rất nhiều bong bóng nhỏ do có nhiều lỗ khí trong bánh.. Món này hơi lách cách một tí nhưng thành phẩm ra đời thì ngon ơi là ngon luôn chính vì thế đây cũng là loại bánh được nhiều bạn nhỏ yêu thích.
Muốn làm bánh bò ngon, trước tiên phải chọn nguyên liệu cho tốt. Bột để làm bánh bò nên chọn loại gạo mới sau đó tự tay xay bằng máy xay bột như vậy mới đảm bảo độ nguyên chất. Ngoài ra, còn pha thêm ít bột năng trong thành phần bột làm bánh bò. Để làm bánh bò tốt (lên men tốt) thì sau khi trộn bột nên dùng rây lược bột để gạn bớt tạp chất lẫn trong bột.
Nguyên liệu:
600 gr bột gạo ngon (được xay bằng may xay bot), 600 gr đường trắng, 500ml nước ấm, 3 viên men cơm rượu loại tốt và ngọt( không mua loại men cay ), 1 ống vani.
Bánh bò có thể nó làm được nhiều vị khác nhau
Thực hiện:
1. Ủ bột cái: Xay nhuyễn men rượu bằng máy xay bột gạo, sau đó trộn 100 gr bột gạo với men rượu. Cho nước vào từ từ, nhồi bột cho mịn, đến khi bột nhão như bột làm bánh ít (khoảng 200ml nước ấm là vừa). Đậy kín, đem bột phơi nắng cho đến khi bột nở (phơi khoảng 4 - 6 giờ tùy nắng nhiều hay ít). Nếu không có nắng phải ủ bột nơi có nhiệt độ nóng.
2. Nhồi bột: Cho 500g bột gạo còn lại vào thau.Thêm phần bột cái đã ủ nở vào bột. Chế nốt 300ml nước ấm vào thau, nhồi thật kỹ cho bột mềm, mịn. Lại đậy kín và ủ thêm 4 tiếng nữa cho bột nổi trở lại (bột vẫn phải nhão như bột bánh ít).
3. Thắng nước đường: 600g đường + 1 lít nước ấm cho vào nồi nấu tan, để nước đường còn hơi ấm. Cho vào bột đã ủ, nhồi chung. Ủ tiếp tục khoảng 6 tiếng, bột nở hơi rỗ mặt (gọi là nở sôi tim)
Có thể bạn quan tâm:
Máy xay bột khô YL - 90L
4. Hấp bánh: Xếp chén vào xửng (khoảng 40 chén nhỏ), đậy nắp xửng cho nước thật sôi, nấu khoảng 5 phút để chén trong xửng thật nóng. Cho bột vào chén, hấp trên nước thật sôi. Khi bánh trong là chín. Bánh nguội, nhúng que tre vào nước có pha chút vani, nạy (cạy) bánh khỏi chén. Bánh ngon phải dai, có rễ tre, mềm và trắng trong.
Thay vì sử dụng các loại bánh mua từ bên ngoài, bạn hãy xắn tay vào bếp để làm ra đĩa bánh bò hấp dẫn, ngon - xuất sắc cho những dịp cuối tuần, lễ, Tết. Bạn có thể chọn mua một chiếc máy xay bột cho gia đình tại milan với nhiều lựa chọn như máy xay bột khô YL - 90L, máy xay hạt - ngũ cốc siêu mịn XL-600B... Chúc bạn thành công!!!
Mọi chi tiết về máy xay bột liên hệ ngay với milan theo số hotline 043.552.8033 – Mr. Cường để được hỗ trợ tốt nhất!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét