Một món bánh mà bánh không thể bỏ qua khi đến với đất vùn than địa đầu tổ quốc, đó là bánh gật gù được bà con ở đây làm bằng bột gạo và máy xay bột gạo nước
Có thể bạn quan tâm:
Khi đến với Quảng Ninh, ai cũng nghĩ, ẩm thực ở đây chỉ có hải sản là hấp dẫn, nhưng khi thưởng thức chiếc bánh gật gù thì bạn phải có suy nghĩ khác, đó là cái gì ở Quảng Ninh ăn cũng ngon hết. Bánh gật gù là một loại bánh giống như bánh phở hoặc bánh cuốn (bánh ướt), có thể ăn nóng ngay sau khi tráng bánh xong, bánh gật gù sau khi tráng thì được cuốn lại thành một cuộn dài.
Nguyên liệu để làm bánh gật gù giống như làm bánh phở, người ta lấy gạo ngon đã ngâm nước trước một hôm đem xay thành bột, điểm khác biệt đó là phải xay bằng máy xay bột và cho thêm vào đó ít cơm nguội để bánh sau khi tráng được dẻo, mềm và ngon miệng hơn.
Bánh gật gù làm bằng máy xay bột gạo nước ngon và nhanh hơn
Ngày sau khi xay bột bằng máy xay bột gạo nước xong thì người ta đổ 1 lớp mỏng hình vòng tròn lên nồi tráng bánh rồi đậy nắp lại chờ bánh chín. Sau khi chín, người ta dùng một que nứa khều bánh ra rồi một tay cầm bánh, tay kia nhanh chóng đổ một lớp bột mới vào khuôn xong xuôi rồi mới đưa bánh lên một cái bàn cao để quấn bánh thành cuộn dài rồi cắt bánh thành từng đoạn dài từ 15–20 cm cho dễ ăn.
Bánh gật gù cũng rất kén nước chấm, nước chấm ăn kèm với bánh này khá cầu kì và công phu, đó là nước mắm ngon chưng với mỡ gà, hành phi, ớt tươi, đôi lúc cho vào thêm một ít thịt băm để nước chấm có mùi vị ngon hơn.
Máy xay bột gạo DM-WP120
Theo như người Tiên Yên chia sẻ, mọi người trong làng hay dùng máy xay bột gạo DM-WP120 của milan để xay bột, vì máy có công xuất vừa tầm, nó có thể xay được 25kg gạo trong 1 giờ, thiết kế lại nhỏ gọn, cũng không quá nặng, có thể dễ dàng vận chuyển. Ngoài xay gạo, máy có thể xay nhiều loại hạt khác nhưng bạn nên nhớ phải ngâm hạt qua đêm cho mền, thì khi xay bột gạo nước sẽ nhuyễn và mịn.
Ghi chú: Tại milan có đầy đủ các loại máy xay bột, từ công suất nhỏ cho hộ gia đình, đến các máy có công suất lớn cho nhà hàng, quán ăn. Bạn có thể gọi điện trực tiếp đến hotline 043.552.8033 – Mr. Cường để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét